当美食遇上科技，煎饼可以打印出来？
“高大上”的3D打印公司与“接地气”的煎饼连锁店，看似风牛马不相及，但是两者就是碰撞在一起，产生了神奇的化学反应。
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科客网
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科客点评：3D打印与摊煎饼都能够结合在一起，那么离3D打印融入我们生活还有多久？
3D打印热度逐渐上升，现在已经向各行各业渗透。有16位清华学霸组成的“小飞侠”团队，研发出一款“三弟画饼”3D煎饼打印机，10月8日在京东众筹发起众筹，截至发稿前，已经获得了175万的筹款。
解放生产力的3D煎饼打印机
所谓的3D煎饼打印机，其实就是一套搭载有3D打印系统的煎饼机器，按照一定流程将用户定制的图案摊成煎饼。用户可以在电脑或者机器上随心设计定制3D煎饼上面的图案，无论是钢铁侠、比卡丘，还是你的真人肖像都不成问题，现在第四代的煎饼打印机甚至可以细致到将《盗梦笔记》的最后一章内容印在煎饼上。
如今，发展到第四代的“三弟画饼”3D煎饼打印机完全解放店员的双手，店员不再像以前摊煎饼那样一次只能一心一意做一张饼。3D煎饼打印机让煎饼出锅只需要翻一次面，一个店员同时兼顾20台机器成为可能。
“高大上”与“接地气”的跨界合作
“高大上”的3D打印公司与“接地气”的煎饼连锁店，看似风牛马不相及，但是两者就是碰撞在一起，产生了神奇的化学反应。
这样奇怪的组合源于一次同学聚会。吴一黎和施侃乐是清华大学2003级计算机学院软件专业的同班同学。彼时，吴一黎已经从IBM辞去年薪百万的工作，创业成为了北京四家煎饼连锁店的老板；而施侃乐则是北京清软海芯科技有限公司的创始人，一直专注于3D打印研发工作。
在聚会上，吴一黎半开玩笑地问已经在3D打印领域深耕多年的施侃乐，“能不能用3D打印机打印煎饼？”。两人一拍即合，在今年暑假，合资成立了“小飞侠”科技有限公司。之所以把公司命名为童话故事里一个永远长不大的小男孩“小飞侠”，吴一黎解释道，因为他们用3D打印机打印煎饼，其实也像长不大的孩子。他们坚持用“爱”和“敬畏之心”去制作食物；也想用高科技去创造快乐。
团队里面有16位清华学霸，他们有的从Google辞职，有的从美国留学回来，平均年薪都在七八十万。施侃乐说：“现在他们不图高薪，每天还加班加点拼命干，如果再不有所突破，就会感觉真的对不起他们。”
将3D打印拉下神坛
施侃乐曾经透露，“我们一直想做的事情，就是将3D打印拉下神坛。”3D打印一直处在不温不火的状态，有很多人听说过3D打印，但是鲜有人亲眼见过3D打印机到底是长什么样的，更不必说操作机器去打印。
而施侃乐做煎饼打印机的初心，就是把3D打印实实在在地带到人们的面前，希望能够将用户级3D打印融入人们的日常生活。
“小飞侠”团队希望可以透过建构一个平台， “它不仅包含硬件本身，价值更体现于能体现生态的操作系统和应用模型，我们让3D打印是智能化、傻瓜式的，三岁小孩都能用。”他们还有建立一个“三弟画饼”门店软件，支持接收手机派送订单、任务排队、打印控制等操作，还有配套手机微信端设计软件，有可以供消费者选择的模板图样。将操作者的技术门槛降到几乎为零，不需要计算机使用基础，打破了3D打印高高在上难以企及的印象。
看起来，将3D打印用于摊煎饼实在是大材小用，甚至显得有点low，但是它并不是看起来的那么简单。有16个清华大学高材生的“小飞侠”团队在将3D打印和煎饼结合的过程中，遇到相当困难的技术瓶颈——就是胶质液体的粘滞会造成打印效果失真，而煎饼的面浆打印恰恰放大了这种失真现象。
“刚开始我们自己觉得很简单，但真正测试的时候发现要控制液体成型特别困难，要考虑到液体的流速、滴管走的曲线、明暗效果等各种因素。”施侃乐说。
2015年10月8日，三弟画饼在京东金融上发起众筹。据悉，在短短12分钟内，就已经成功达到了项目设定的50万的众筹目标了。截至发稿前，已经有2118位支持者，获得了175万的筹款，火爆程度可见一斑。关注创投马官方微信kekect，获取更多精彩资讯。（文/Little）
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