省去买菜及加工时间 食材外卖O2O悄然兴起

  科客点评:食材外卖也是值得关注的餐饮O2O切口之一,期待更多玩法。

省去买菜及加工时间 食材外卖O2O悄然兴起(图片来源网络)

  在国外,食材定制服务O2O平台的模式已经相对成熟很多。6月10日,美国食材外卖O2O平台Blue Apron获得D轮1.35亿美元的融资,公司估值达到了20亿美元。

  Blue Apron于2012年成立于纽约,其特点是按周预订,每人每顿饭9.99美元。预定时选择想要的菜谱类型后,Blue Apron就像订阅用户运送提前配好的“烹饪工具包”,包含一顿饭足量的食材、调味品以及配套的食谱。此外,Blue Apron还通过其平台向用户提供厨房用品的购买服务,如超级不粘锅和极品大厨用刀等等。

  对比国内,目前做餐饮O2O的模式有很多类,最为大家熟悉的便是裹挟传统餐饮业的外卖O2O大佬美团、饿了么、淘点点等。

  而近一两年,伴随生鲜电商的发展,不少做净菜宅配或者半成品生鲜电商的创业模式也正在兴起,希望通过“中央厨房+物流”走出一条新路子。包括总部在上海获得晨兴创投投资的新味,北京地区的暖食,以自提点为特色的青年菜君(今年三月获得数百万美元B轮投资)也可以归于此类。

  并且,这种创新的服务形式正被消费者所接纳和认可,因为这样的方式可取得现代都市上班族“慵懒”但又“不想通过随便点个快餐解决饥饿”的平衡,让做饭这件事变得简单。

  但是,想做半成品或食材外卖O2O平台也不容易的。从最基本的食品安全问题、送餐速度、到背后的运营管理,都是做餐饮O2O需要考虑的问题。而对于“中央厨房+物流”的模式,据了解,最大的问题是生产资质的许可,实现规模化生产和经营在这点上将面临很多问题。关注科客网官方微信kekebat,获取更多精彩资讯。(文/Kimmy)

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我要点评 3 条评论

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  • 阿铁木

    阿铁木

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  • 碧珀明

    碧珀明

    想国内也有这样的服务,要是可以把盘碗打包走给我洗好就更好了。

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    香克斯

    香克斯

    那你请个阿姨就好啊!

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